yeşil mercimek salatası ,kremalı börek

         ilk önce ı pad almamdan sebep blog yazmalarım yavaşladı..
 sonrada instagram diğer bloggerlarda olduğu gibi uzaklaştırdı beni buralardan ...
ast uyuruyumaz hemen açıp bişeyler yazıvereyim diyorum ama o zamanda fotoların seçilmesi düzenlenmesi böle gecikiyo maalesef ...
          bu tarifde öncelerden düzce ziyaretinde emine ablamdan öğrendiğim bi salata .. tadı şahane yapımı kolay ...            
yeşil mercimek salatası : miktarlar ölçülü değil istenildiği miktarlarda 
haşlanmış yeşil mercimek ,haşlanmış tavuk,közlenmiş kırmızı biber,maydonoz ve yoğurt

diğer paylaşmak için layık gördüğüm tarifimde kremalı börek ...
internette baklavalık yufkalarla ilgili böreklerde buna rastlamadım ...tarifi emekli olunca kendini mutfağa veren halamdan.. tadı şahane ......

malz: 1 adet kuru soğan, 3 orta boy patates, tuz karabiber,1 paket krema , 15 adet baklavalık yufka ,beyaz peynir,üzeri için yumurta 
yapımı : soğanı kavurup haşlanmış ezilmiş patateslerle birleştiriyoruz, içine peyniri ekliyoruz ..

3 adet aralarına krema sürülmüş yufkanın arasına harcımızdan ekleyip rulo yapıyoruz . ruloyu dörde bölerek tepsiye diziyoruz ( aynı işlemi kalan yufkalara da uyguluyoruz. bir paket krema 15 yufka için yeterli gelicek şekilde ayarlıyoruz)fırına vermeden önce çırpılmış yumurtayı sürüyoruz ..

buarada instagram dedim adımı vermedim '@bir çiçek '
sevgiler

karlar erir (düşerr melodisiyle)

       karlar erir  bile biraz geç bi başlık olsa da bulamadım başka bi başlık ... herkes gibi kar görüntüsüyle hemen mırıldanıverilen karlar düşer esin kaynağım oluverdi :))))

karlar eridi gitti çok şükür .. hernekadar heryerin bembeyaz oluşu mest etsede ahmet selimden sonra eve hapis halim beni bunalımlara itiyo maalesef .. ama eskiden öle miydi ....::((( eskilere hiç girmiyim şimdi hem uzarda uzar hem duygulanıveririm :)))))

bu sene camdan büyük çoşkuyla karı izleyen kuzumu karla tanıştırmaya karar verip azıcık dışarı çıktık ... 

cengaver kuzum karı görünce pek tedirgin oldu ... hele bide tetesinin kar toplarından birine maruz kalınca çıldırdı :)))

 tabi karşılık veremedi :( neyse artık rövanşımız seneye kaldı ...bu sene dokunup kardan bebek yapmakla yetindik :))

bide evdeki en büyük aktivitemiz atıştırmak ve blog ziyaretleri olunca muffin yapmadanda duramadık :)))
tarifimiz içinde zeynep in tarifine ufak eklemeler yaparak denedik .. sonuç : missss 
ek olarak :1 çay bardağı portakal suyu.1 portakalın rendelenmiş kabuğu,1 su bardağı çokodamla ekledim... (kakaoyu çıkardım )

mutlu pazarlar

acılı kalpler

başlıktan da anlaşılacağı üzere çok acılı bu kalpler :))))) :) ama çok şükür ki sadece kurabiye:))) hihihiiiii :)))

bikaçgün önce halam geldiğinde ilkkez denedim bu kurabiyeyi.. ama maalesef ancak paylaşabiliorum .. çok yoğunum buaralar kınaydı düğündü misafirdi derken gecikti :( 

buarada yarında bizi yoğun bir pazar bekliyor.. sabah kahvaltıya davetliyiz .. sonrasında kızalma, nikah, şahitlik :)) 3. kez şahit olucam... çok heyecanlıyım bana ne oluyorsa :)))

 hiç tatmadığım halde sırf adına hayranlığımdan denedim :)))) neyse ki tadıda güzeldi .. ama şahsi fikrim çay masasına değilde kahvaltı sofrasına ideal bir tat :)

ACILI KALPLER KURABİYESİ:
malz:2yumurta
         1su bardağı sıvı yağ
              1su bardağı yoğurt
         1 pkt kabartma tozu
         1 sub. kaşar rendesi 
         100gr margarin 
         yarım çay kaşığı tuz
         1 yemek kaşığı pul biber(isteğe bağlı arttırılıp azaltılabilir)
         5 su bar. un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar eklenebilir)

yapılışı: bütün malz karıştır .. 180der fırında pişir ... sık sık kontrol et hızlı pişmekteler :)
                                           afiyet olsun 

not : görünen sayıdaki kurabiyeler verdiğim malzmelerin yarıya indirilmesiyle çıkmıştır ... tam kullanıldığında yaklaşık 70 adet çıkabilir ... ayrıca yapılırken küçük ince tutmanızda fayda var epey kabarıp büyüyolar :)

güzel bir gün :) güzel bir davet :)))

geçen haftalardan birinde eşimin yakın bi arkadaşına iftara davetliydik adres ümraniye olunca ikea ya uğramadan olmaz deyip 1 saat erken çıktık :) ama oraya varınca ikea yerine kendimizi BUYAKA AVM de bulduk :)) saat iftara yakın olunca avm nin boşluğu bide türk sanat musikisinin eşliğinde çabucak gezdik :)

açıkcası zara baby ve ferah konsept  dışında  çok ilgimi çekmedi :(    neyse ki hiç planlamadığım halde kuzunun bayramlık olayını hallediverdim :) 
                                    **** ****
eve vardığımızda bizi bekleyen masa :) tek kelimeyle bayıldım ... okadar sade ve şıktı ki ... yemesem de olurdu dicem ama menüye haksızlık olucak :)

ŞERİFE herşeyi özenle hazırlamıştı ... önceden beri biçok tarifini aldığım için çookda şaşırmadım açıkçası :))

kalpli güveçler içinde ne olsa beğendircek cinstendi :) (közlenmiş patlıcan salatası,zeytinyalı fasulye)

ana yemek krepte körili tavuk sote; lezzeti enfesTİ 

                      ***ellerine sağlık arkadaşım :)***

kısaca tarifi : kuşbaşı tavuk göğüslerini sadece köriyle kavurup içine sotelenmiş kırmızı  yeşil biber katılıp, hazırlanan kreplerle bohçalanıp fırına sürülür. üzerinede kaşar dilimi :)
anlatması kolay ama benim gibi krep mağduru biri için zor :((( 

alman pastasıyla mutlu pazar :)

perşembe günü hümeyra ablada yediğim... ayılıp bayıldığım pastayı ilk gelen misafire yapmak için listeye almıştım ki ... 

güzel geçip kötü biten cumrtesi gecesi nin sıkıntısını atalım anneler gününü kutlayalım deyip bahaneleri hazırlayıp hemen yapıverdik.... 

( cumrtesi günü güzel bi melekle tanışmaya gittik ama gece 2 de ewe döndüğümüzde anahtarımızın kapının arkasında kalmış olduğunu hatırlamak gs şampiyonluğunun üstüne tuz biber oldu :( )

paylaşmadan da olmaz deyip kardişle kuzenide davet ettik:)

pandispanyasını yapıp ortadan kesebileceğimi ihtimal vermiodum ama çok şükür becerebildim :)

ALMAN PASTASI :
MALZEMELER :  keki için; 3 yumurta, 1 su brdğ şeker, 1su bard. yoğurt, 1 su bard.sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 1pakt vanilya,2 su bard. un.
krema için:2 su bard. süt, 3 çorba kaşığı un(tepeleme), 4 çorba kaşığı şeker, 1yumurta, 1 çorba kaşığı margarin.
arası için çilek,üstü için pudra şekeri
 yapılışı:kek malzemlerini çırpıp önceden ısıtılmış 170 derc. fırında 35 dk da pişiriyoruz.kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz . krema malzemelerini de çırptıktan sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.soğuyan keki ortadan kesip ılık kremayı arasına serioruz çilekleri diziyoruz. (kremanın bi kısmınıda kapatıcağımız kek parçasının iç kısmına sürüyoruz .) servisden öncesinde pudra şekeri serpiyoruz :)

.pastayı yanlız bırakmayan kısır ve börek :)

kocaman dilimden sonra ikinciyi isteyen utangaç karınca :)

no smoking evimizde kahvesini balkonda içen yakışıklı dayu :)

kavala kurabiye

     arzuş ankaradan gelince enbüyük aktivitelerimiz yemeli içmeli .... dün sabahda teyzemle ikisi bende kahvaltıdaydı..kahvaltı masasında foto çekilmeyi yine atladık :(

              ayşegülden tarifini zorla aldığım kavala kurabiyeden yaptım... misafirlerden onay alıncada  paylaşmak istedim ... ama itiraf etmek gerekirse ayşegülünki bi başka :(  acaba işin sırrını eksik mi verdi :)))
KAVALA:
malzemeler:3 su bardağı un, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 250 gr tereyağı, yarım paket kabartma tozu içi için badem .
yapılışı: bütün malzemelri karıştırıp şekil veriyoruz. önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz (çok kısa sürede pişiyor).fırından çıkarırçıkarmaz üzerini pudra şekerine buluyoruz..

         bunlarda karıncanın haftasonu ısparta gezisinden bize getirdikleri :)))) kremler pudra karışımlı süperler :)

                                                 geç kaldın be selimcim :)))

limonlu hindistan cevizli kurabiye

        evde kurabiye bulunsun çatkapı gelen misafirlerime ikram ederim die yapar dururum  sonrada yavaş yavaş tırtıklayıp hop bitiriveririm :( hiç aklımdan çıkmaz yane.....:)))) 
                           ****    ****   ****
       annemin defterinden alıntı bu kurabiyeye bu sefer limon suyu ve limon kabuğu ekledim enfes oldu. 

malz: 2 çaybardağı pudra şekeri, 2 çay bardağı hindistan cevizi, 1 yumurta sarısı, 1 paket margarin, 1 pkt kabartma tozu, 2 paket vanilya, 1 limonun suyu, 2 limonun rendelenmiş kabuğu .
üstü için,yumurta akı, tozşeker , hindistan cevizi 

yapılışı: kabartma tozu hariç bütün malz. karıştır
unu ekledikten sonra kabartma tozunu ekle. 
kulak memesi kıvamına geldiğinde şekil ver.
yumurta akına sonrada hindistan cevizine yada toz şekere batır
pembeleşinceye kadar önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişir .

              buda evimizin yaramaz kurabiyesi

h.sonu dinlenmemece:)

ben zaten bütün hafta ewde bi başıma ya gezmece ya evde dinlenmece hallerinde yaşasamda eşim haftasonları ewde oturup dinlenmek yerine gezmeyi tercih edio... gezme anlayışlarımız biraz farklı da olsa orta noktayı bulmaya çalışıoz :)  

bu haftasonu da cidden dolu dolu geçti ... cumadan başladık misafirliklere sabah erkenden kalktım akşama ne pişirsem die düşünürken aklıma geldi biz akşama yemeğe davetliyiz die :)) ali keremlere yemeğe gittik ama herzamanki gibi harika masayı açlığın verdiği  enerjiyle silip süpürdükten sonra fotolamak aklıma geldi :((( neyseki börekle tatlıyı yakalayabildim :)börek yumuşacık süperdi iç malzmesine bayıldım ( rendelenmiş sucuk patates) tatlıda çiğdem klasiklerinden ... böle hafif lezzetlisini yemedim :)

cmrtesi bizim misafirlerimiz vardı akşam çayına :)

patatesli rulo börek :) 4 yufka ,patates ,beyaz peynir,1 su b süt,1yumurta, az margarin, kaşar peynir, pul biber,vegeta( çeşni)
haşlanmış patatesleri ezip içine süt margarin,peynir,çeşni ve yumurtadan harç hazırlıyoruz ,
iki yufkayı arasına az süt ve sıvıyağsürüp üstüste koyuyoruz,  ikinc kata harçtan yayıyoruz,üzerine yine ikikat yufkayı serip harç ekliyoruz sonrada rulo şeklinde sarıp derindondurucuda bikaç saat bekletioruz. (biğün önceden de yapılabilir) iyice donduktan sonra 1er cm kalınlığında dilimleyip fırına verioruz. çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar ve pul biberle servis :)

üç renkli tatlı :1 lt süt, 3su b. vişne suyu, petibör bisküvi, 2 pkt vanilyalı puding, 1 pkt kakaolu puding

bisküvileri tepsiye diziyoruz,kakaolu pudingi yarımltre sütle yapıp bisküvilerin üstüne seriyoruz.3 subrdağı vişne suyu nu vanilyalı pudingle pişirip yine bisküvi puding:) en üstede yne bisküvi yarımlitre sütle hazırlanmış vanilyalı pudingi serip süslüyoruz :)

                                                         *************
pazar günü sabah erkenden indirimlerin kalıntılarını yakalayalım die selimi ananeye bırakıp palladıuma gittik..iyikide gitmişiz öle rahat rahat gezdikki :) ama sonrasında caddede tetayla buluşmak için randevulaştık  yaklaşık 2 saat trafik park arayışı bizi altüst etti .... yinede çook özel oldu ... yeni bi arkadaşla tanıştık bakalım HAYIRLISI :) 
pazar akşamınıda yine bi arkadaş ziyaretiyle sonlandırdık :)
sonuç olarak bu haftaiçi ewimizd oturup eşimle başbaşa dinlenmek şart :))

aaaaaaa die bağırasım var :)

diyetimin 10. günündeyim ve artık gerçekten fenalardayım..sigarayı bırakmaya çalışanları nasılda anlıorum !!. 
canım birsürü şey çekio hele bide dün tahlil sonuçlarında şekerim sınırda düşük çıkınca drunda yorumları az daha bi profiterole gömülcek kadar caydırdı aklımı ...
ama yağan kar saolsun pastane yolu gözümde büyüdü :)sonra ewe dönene kadar bu akşam  çiğdem yengenin yapıcağı tatlıları hayal ettim ödül günüm belledim:))) 
işin kötüsü pzrtesi dr kontrolum var ve dr son 3 gün yediklerimin listesini istedi :)))))) kadın hep pastalar yediğimi sanıcak :(( halbuki bi haftadır ağzıma hiç sürmediğim bütün otları pazardan toplayıp toplayıp pişirdim :(((
                                                    ****
benle birlikte bu yemeklere maruz kalan fatih isyan bayraklarını çekince ... ee tamam dile benden ne dilersen dedim ...aman demez olaydım aldı eline meşhur kitabı :)))

bu kitabı kurban bayramında çoook işine yarıcak diye hediye etmişti:)))meğer daha çok onun işine yarıcakmış:))

şaka biyana kitap gerçekten çok güzel .... heleki benim gibi et yemekleri konusunda bilgisizlere :)
sonrada bunu seçti :krepli köfte 

yapılışı kolay lezzeti süperMİŞ :)
1)bildiğimiz krepi yapıyoruz.( süt su, un ,1 yumurta, kabartma tozu çırp yağlı tavada pişir. bir krepten 6 lokma çıktığı için sayıyı kişi sayısına göre belirlemekte fayda var . birde ben kahvaltı için yaptığın kreplere nazaran daha ince olması için karışımı epey sıvı halde hazırladım) 
2)arasına hazırladığım köftelik kıymayı çapı 2 cm olacak şekilde koyup yuvarladım . 
3)her krebide 1 cm kalınlığında kesip kızgın yağda kızarttım . 
4)servis etmeden öncede rendelenmiş domates ve salçalı sosu üzerine döküp hafif kekik serptim :)

diyete hazırlık :)))))

ne zaman diyete gircek olsam önce kilolarıma kilo katma çalışması başlatırım... aman onuda yiyim ayy bunuda yiyim . :)
ahh ahhhh ilk hafta vericeğim kiloları diyete girmeden önceki aldıklarıma ayırmış oluyorum :((((

işte aklıma düşenler :)

 fırında makarna :1)bir pakt fırın makarnayı haşlıyoruz,
2)3 yemek kaşığı margarini erdikten sonra 3 yemek kaşığı unla kavurup 3,5su b. sütü yavaş yavaş ekleyerek kaynayana kadar pişiriyoruz,
3) haşlanmış makarna, beşamel sos ve 2 yumurtayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz,tuz ekliyoruz.
4)doğranmış sosisleri ve rendelenmiş kaşar peyniri karışıma ekleyerek fırına sürüyoruz.
5) biraz piştikten sonra üstüne tekrar rendelenmiş kaşar ve domates ekliyerek tekrar fırında sonkez pişiriyoruz.(domatslerin üstüne kekik)

kereviz salatası :rendelenmiş havuçları hafif soteleyerek rendelenmiş kereviz ve cevizle birlikte süzme yoğurdun içine koyuyoruz. azda mayonez ekleyebiliriz :)

kremalı milföy sandviç : milföyleri 3e bölüp pişiriyoruz.araya tavuk göğsü sürüp muz ekliyoruz ,üstüne tekrar milföyü kapatıp sıcakken pudra şekeri serpiyoruz.

buda kalorisi düşük tadı enfes tatlı selim :)

tetayla tete bize geldiiii :)

benim annemde babamda macır oldukları için teyzelerine tete derler .. oyüzden selimimide kültürümüz yaşasın hatıralar canlı kalsın die bitaneme kardeşime tete dedirtmek istioruz.. bakalım onun tercihi :))) tetamızda benim canım arkadaşım boşnakım  zeyramm ...


zeyra ben kendimi bildim bileli yani 4 yaşından beri hayatımda  
çoçukken hiç ayrılmadan sabahtan akşama kadar ip atlamalarımız,evlerde buluşup birlikte pasta börek pişirmelerimiz ,telefon şakalarımız,rejimlerimiz,sahil yürüyüşlerimiz ,demli çay içme yarışlarımız,çekirdek çitlemelerimiz,gecenin bikörü birbirmize çağrı atıp camda buluşmalarımız,kendi uydurduğumuz el şekilleriyle konuşmalarımız,karadeniz havalarında halaylarımız,elimizde abiyeler.ayakabbılar bi onlara bi bize koşturmalarımız,kahkahalarımız ,sabahlamalarımız,vize haftaları ders çalışmamalarımız,profiterol krizlerimiz .... daha neler neler ......................şimdi zeyra üzerine yazsam heralde sayfaları alır... kısacası benim için olmazsa olmaz herkes için olması gereken bir DOST,kardeş... oğluşumunda tetası :)

artık hem tetemizin hem tetamızın iş hayatları yoğun olunca bize gelip gidişleri pek nadirleşti.. biz hep gelsinler gitsinler istesekde yoğunlar hanımlar :D   eeee geldiklerindede aman çoook memnun edelimde daha çabuk gelsinler istedik :)
menü: közlenmiş patlıcanlı börek(portakal ağacı)
          patates tabanlı pizza(nurcan ablamın tariflerinden)
           şehriye salatası
          muzlu cremeole li pasta 

patates tabanlı pizza hem çok lezzetli hem çok pratik.. patatesleri küçük küçük doğrayıp iki yumurta, 2 kaşık un,2 kaşık  yoğurt ve kabartma tozuyla karıştırıp yağlı tepsiye serilir,salçalı suyla  üstü kaplanır gerisi bildiğimiz pizza ...:)))
muzlu cremeoleli pasta : 1 paket muzlu cremeole,1 paket krem şanti ,2 kaşık hindistan cevizi,500 ml süt hepsi aynı anda çırp. 15 dk buzdolabında beklet. kedi dillerini sütle ıslat arasına kremayı ser muzları dilimle ,tekrar kedi dili ve krema .. üzerindeki görüntüyü kapamak için tekrar hindistan cevizi :) süslemesi tamamen size kalmış... ben daha önce kedi dilleriyle yapılan yuvarlak pastadan esinlenerek bu sefer kare yaptım... ama kenarlarının yenmeyip ziyan olmasını engellemek için ikiye bölerek kullandım ...:)

MİCRO KEK ....

başlığı yazınca aklıma üni günleri micro dersleri geldi bi anda.. kendimi ekonomi makalesi yazıo gibi hissettim . çok şükür ki o sıkıntılı konulardan değilde kek tarifi yapıo olmak ne güzel :d

markete git malzemeleri al hazırla pişir tamtamına 20 dk :)))ben bir kek hastası olarak buna bayılıorum. ilk yaptığımda süper tadı olmasına rağmen mikrodalgamın bozulmasıyla pek bi canımı sıkmıştı ama :( yinede hem pratikliği hemde ıslak kek gibi soslu olmasıyla vazgeçilmezim oldu .

malzemeler :1sub. süt, 1sub. sıvıyağ, 3 yumurta, 1,5sub. toz şeker,4 yemek kaşığı kakao, 1,5sub.un, 1 pkt vanilya, 1pkt kabartma tozu

 yapılışı: yumurta süt şeker kakao ve sıvıyağı çırp.bu karışımdan bir bardak ayır.
kalan karışıma un,vanilya ve kabartma tozunu ekle çırp.yağlanmış kaseye dök. mikro dalgada 6-7 dk pişir.

                    pişen keki dilimle ,dilimleri kürdanla del. ayrılan sosu üzerine dök :)

                                                            afiyet olsun :)

havalar sıkıntılı bide üstüne aşı oldum ....offff ki ne offff :S